|
|
Rosbief Met Groene Pepersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
450 g frietjes, voorgebakken
1 tl groene peperkorrels, grofgehakt
1 el fijngesneden peterselie
1 sjalot, heel fijngesneden
4 struikjes witlof, fijngesneden
2-3 el olie
2 el kippenbouillon (van tablet)
4 dunne plakken rosbief a ? 90 g
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de frituurolie tot 175?C en bak hierin de frietjes lichtbruin en krokant.
2. Meng de peperkorrels met peterselie en sjalot.
3. Bak de witlof met het peterseliemengsel ? 2 min. in 1-2 el olie, voeg de bouillon toe en laat dit ? 2 min. inkoken.
4. Verhit 1 el olie en bak hierin de rosbiefplakken in 2-4 min lichtbruin en rose, keer het vlees halverwege.
5. Serveer de rosbief met het groentemengsel en de frietjes.
|
|
|